爱马仕馒头的配方是什么(白雲泽小麦粉多少斤装？)

爱马仕馒头的配方是什么意思

有1公斤包装和5公斤包装。从淘宝网给的信息看，这个面粉应该属于面粉中的爱马仕，价格有点高，说实话没吃过，味道如何无法评价。

购买面粉主要看用途，高筋面粉适合做各种面包，中筋面粉适合做馒头，饼，包子等，低筋面粉适合做蛋糕，酥性饼干等，根据用途来选择面粉种类，如果你是奢侈品级别用户，可以考虑用这个面粉，否则可以考虑国内有一些品牌的面粉如五得利，金沙河，古船，等质量业都不错。祝生活愉快！

馒头都是用什么配方

蒸馒头的配方是：1、先做老面，将老面的材料全部混合在一起，揉至没有干面粉就行，盖保鲜膜室温下提前发酵一夜，将所有馒头的配料混合在一起，揉成一个非常光滑的面团，不论是用手揉，还是借助机器，一定要揉成非常光滑的面团。2、分割成八份，整形成小窝窝头这样的形状，整形好后全部放入蒸笼，试问一下，发酵25到30分钟，我今天这里的温度有20多度，发了27分钟，冬天的话，发酵时间要延长，可以坐在热水上发酵。3、发酵好的面团体积明显增大，并且轻飘飘的。4、醒发好后冷水上锅蒸，上汽后大火蒸12分钟，关火再焖三分钟，就可以出锅了馒头的来历：馒头是诸葛亮发明的。相传三国时期，诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。军队车马准备渡江时，突然狂风大作，大军无法渡江。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。诸葛亮命厨子以米面为皮，内包羊肉，捏塑出49颗假人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。从此在民间既有了“馒头”一说。

专业蒸馒头的配方是什么

蒸馒头的具体配方如下：
1、面粉一斤和四分之一袋的酵母。
2、将准备好的酵母用20多度的温开水调开倒进面粉里，如果水不足继续往面粉里加温开水，将面团活到不粘手，放到盆里盖上盖子发酵至两倍大，冬天的话放到温暖的地方。
3、两倍大后加入少许面粉把面团活到光滑，盖上盖子继续醒发。
4、最后发酵好的面团分成大小一样的剂子，放进蒸锅，蒸锅里一定要用凉水，等到水开，转中小火蒸20分钟就可以了。
相关资料：
蒸好关火之后不要着急打开锅盖，要等5分钟左右，再取出，以免馒头难看并且不好吃。

发粉做馒头的配方是什么

自发面粉做馒头的操作步骤：
1、准备自发粉300g，温水150m和蒸锅。
2、自发粉中加温水，水温不要超过35℃。
3、边加水边和面，和面5分钟。
4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。
5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。
6、将面团搓成长条，切段。
7、将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。
8、馒头坯发酵至蓬松变大即可。
9、锅里倒入凉水，水开后放入馒头坯蒸20分钟。
10、蒸好后关火，2-3分钟之后掀开锅盖，防止蒸好的馒头遇冷缩小、变硬。